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📍Boulud Sud es el primer restaurante de Daniel Boulud en Nueva York, especializado en cocina mediterránea. No tiene mucha influencia asiática y el ambiente general es muy Upper East Side.
Como entrantes, pedimos el pan plano de cordero y el pulpo, lo que ya nos dejó bastante llenos. Las verduras y salsas debajo del pulpo estaban deliciosas, y el pan plano me recordó a Xinjiang.
Para el plato principal, elegimos pescado y carne de wagyu (en su punto). La carne de wagyu estaba fantástica, pero el pescado estaba un poco pasado de cocción, aunque los acompañamientos tenían un toque otoñal muy agradable.
El postre me sorprendió. Me di cuenta de que todas las mesas lo pedían, así que decidí hacer lo mismo. Venía con una capa de azúcar hilado encima y, en su interior, había sorbete de pomelo con un toque de sabor a rosa, junto con algunas gominolas rojas sin identificar. Hacía tiempo que no probaba un postre tan mediocre (y era el plato más caro del menú). La señora de al lado lo disfrutó, pero a mí me dejó confundido.
El ambiente es muy uptown NYC y vale la pena visitar este restaurante de 30 años para vivir la experiencia.

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